Franchise Cuisines Références : portrait de sa secrétaire générale, la clé de voute de l'accompagnement
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Pour accompagner au mieux les candidats et les adhérents de son enseigne, Cuisines Références – 1er réseau de cuisinistes de proximité - dispose d’un ensemble de ressources dédiées en interne, dont une Secrétaire Générale. Un poste clé qui garantit un suivi et un soutien de qualité dès le processus de candidature. Zoom sur ce poste indispensable à l’enseigne.
Secrétaire Général(e), pierre angulaire du réseau
Contact privilégié de l’adhérent, la secrétaire générale intervient sur les volets financiers, administratifs et juridiques, et ce dès le projet de création ou de reprise d’un magasin. Elle est d’ailleurs un véritable chef d’orchestre et coordonne les différentes équipes (Produits, Bureau d’Etudes, Commerce, Formation, Communication...). Une fois le magasin ouvert, elle suit l’adhérent tout au long de son contrat.
Côté enseigne, la Secrétaire Générale a également la charge du suivi financier du réseau. Un ensemble de missions auprès des adhérents et de la tête de réseau, qui lui permettent de disposer d’une vision globale de Cuisines Références et d’intervenir sur la stratégie globale de l’enseigne. Elle collabore ainsi avec Jean- François Charvat, Directeur Général de Cuisines Références et Michel Pioger, Directeur Réseau & Développement pour déterminer la stratégie à long terme de l’enseigne.
« Pour reprendre une métaphore sportive, je dirais qu’Ingrid joue le rôle de pivot au sein de nos différents services. C’est donc un poste absolument clef dans notre organisation, notre croissance et la réussite de nos adhérents. En complément de son expertise financière, sa connaissance des nombreux aspects législatifs de notre métier facilite grandement la vie quotidienne de nos magasins », complète Jean-François Charvat, Directeur Général de Cuisines Références.
Secrétaire Général(e), l’expérience au service des candidats
Ingrid Le Beux, Secrétaire Générale de Cuisines Références, accompagne les candidats dès le début de leur projet en les assistant notamment dans l’ensemble des démarches administratives, juridiques et recherches de financement nécessaires à toute création ou reprise d’entreprise.
Avec un réseau composé exclusivement de cuisinistes - des professionnels passionnés par leur métier et non des investisseurs - le savoir-faire et l’expérience de la Secrétaire Générale sont un véritable plus. Elle répond à leurs questions, leur fournit toute l’expérience et les conseils dont ils ont besoin pour créer ensemble le projet qui leur ressemble et lui donner vie.
Véritable pilier du suivi et de la gestion de projet, elle veille également à ce que le rétro-planning avant ouverture soit respecté.
« J’accompagne, je conseille, à différentes étapes et notamment en apportant mon expertise sur le financement. Ainsi, une fois l’étude prévisionnelle établie par le futur adhérent et son expert-comptable, je sollicite nos partenaires bancaires pour les demandes de prêt. », ajoute Ingrid Le Beux, Secrétaire Générale de Cuisines Références.
La Bourse aux Talents, un dispositif de financement supplémentaire unique pour accompagner les adhérents
L’accompagnement des candidats sur la partie financement est une des principales missions du Secrétaire Général.
« Avant de valider un candidat, nous vérifions qu’il remplit toutes les conditions pour adhérer à l’enseigne. A savoir notamment, être un professionnel aguerri issu du monde de la cuisine, adhérer aux valeurs de l’enseigne, avoir des capacités de management/un esprit entrepreneurial et bien entendu une forte motivation. Démarre ensuite le processus administratif et financier pour ouvrir un magasin. Dans le cas d’un projet avec un apport personnel insuffisant, nous avons mis en place un nouveau programme qui permet d’accompagner nos futurs adhérents à la réalisation de leur projet de création ou de rachat de magasin Cuisines Références : La Bourse aux Talents », complète Ingrid Le Beux.
« Nous avons en effet constaté que certains candidats réunissent les conditions de savoir-faire et savoir-être mais n’ont pas l’apport financier nécessaire pour ouvrir un magasin, c’est ainsi qu’est né ce dispositif ».
L’objectif de ce dispositif de financement unique imaginé par le groupe FBD – dont fait partie Cuisines Références - est d’accompagner financièrement les professionnels de la cuisine avec un prêt pouvant aller jusqu’à 50 000€ qui vient compléter un apport initial. L’adhérent ayant bénéficié du programme ne devra rembourser son prêt qu'à l'issue de 7 années, une fois le magasin solidement établi et l'emprunt bancaire soldé. Sans condition d’apport minimum, et n’étant pas soumis à garantie personnelle, ce prêt constitue un véritable coup de pouce qui vient rassurer les banques et faciliter l’accès aux prêts bancaires.
Bilan d’une première Bourse aux Talents
Ingrid Le Beux, est la clé de voute de cette Bourse aux talents et a accompagné un premier adhérent sur ce financement, Yannick Valois à Englos. Yannick a ouvert un premier magasin Cuisines Références en 2018 à Bois-Grenier (agglomération Lilloise) et souhaitait en ouvrir un second en 2021. Malgré des résultats très satisfaisants sur ce premier magasin (9ème magasin Cuisines Références sur 110), son ouverture trop récente ne lui permettait pas de prétendre à un nouveau prêt.
Yannick Valois incarnant toutes les valeurs qui font le succès de l’enseigne, c’est avec évidence que Cuisines Références et FBD ont souhaité lui proposer cette 1ère bourse. Ouvert en novembre 2021, ce nouveau magasin affiche déjà une forte progression de son chiffre d’affaires avec une croissance de 10 % entre novembre et décembre 2021 et de 25 % entre décembre 2021 et janvier 2022.
« Les équipes s’approprient petit à petit ce nouveau magasin, c’est une belle progression qui souligne la montée en puissance de l’établissement. Nous espérons que cette croissance se poursuivra », ajoute Ingrid Le Beux.
A propos de Cuisines Références
Leader sur le marché des spécialistes de la cuisine de proximité, Cuisines Références compte une centaine de magasins répartis sur le territoire français. Créée en 1989, l’enseigne fait partie du groupe FBD, 1er franchiseur de cuisines équipées. En plein développement, Cuisines Références réalise en 2021 un chiffre d’affaires réseau de 76 millions d’euros HT, soit une croissance exceptionnelle de 40,3 %. Elle connaissait déjà en 2020 une croissance de 8,8 % par rapport à 2019 malgré 3 mois de confinement. Savoir-faire éprouvé, passion du service, implication personnelle et sens de l’innovation sont autant d’atouts qui permettent au réseau Cuisines Références de se démarquer sur son marché. Dans son plan de développement à 5 ans, l’enseigne projette l’ouverture de 15 à 20 magasins par an ce qui lui permettrait de constituer un parc magasins de plus de 165 implantations à l’horizon 2024 et de franchir la barre des 100 millions d’euros de chiffre d’affaires à cette même période. Plus d’informations sur : cuisines-references.fr
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